孟德爾選用豌豆做遺傳試驗有特定的理由：孟德爾發現，豌豆是閉花授粉的植物，由于長期的閉花授粉，保証了豌豆的純洁性，也就是說，一個開紅花的芫h蠱分鄭�x蟠�P部�Y旎　�v吒說耐愣購蟠�P簿�堈窵屏e魷職�袘□瓟鷟棷h怪校�x旎ㄓ氚諄　　吒擻氚�蛃丑@擦Ｓ脛　Ｊ悄茄���珊螂m鰲Ｕ廡���珊螂m韉囊歡砸歡緣耐愣夠ㄉ�嚏@Ｐ蔚瘸莆�n嘍孕宰礎Ｕ�蝛蠔曾棷h溝囊糯�赯ぁ幼_淬�珊螂m鰨�t�炴怗y詵鄣奶氐悖�魚餕U�`塹囊糯�赯ぁ幼_詞�隍v榷　�麥漇{姓庋�咱織j鬧參鎰餮芯浚�x莧菀墜鄄斕絞芤　只　塾跋斕男�L�}Ｍ愣顧淙皇潛棧ㄖ參錚�s�琭※陞T洗螅�陬瑒腑�陌旆　緯�窵h夠ㄖ械男　錚�v�眓mㄋ蛻匣　　僑菀裝斕降摹�

孟德爾胸有成竹地開始了前人沒有進行過的遺傳實驗。他一絲不苟地拔除了紅花豌豆的雄花，送上白花豌豆的花粉，得到了雜种第一代（Ｆ），第一代种子長出的豌豆開的是紅花，讓這第一代豌豆閉花授粉，得到了第二代种子，當第二代种子長出的植株開花時，除了３／４的植株開紅花外，還有１／４的植株開的是白花。他把第一代出現的那個親本的性狀叫做顯性性狀，而未表現出來的那個親本性狀就叫做隱性性狀。把第二代中兩個親本的性狀同時出現的現象稱為“分离現象”。孟德爾在用豌豆做雜交試驗時，仔細地觀察了如下７對差別鮮明的性狀：

花的顏色：紅色与白色；

种子的形狀：圓形和皺形；

葉子的顏色：黃色和綠色；

開花的位置：腋生（即枝叉生）和頂生；

成熟豆莢的形狀：飽滿和萎縮；

植株的高度：高和矮。

最初的試驗是將上述單個性狀上有明顯差別的兩种豌豆（親本）雜交，上述７組相對性狀分別做了７次雜交。７次雜交的結果具有惊人的一致性。那就是雜种一代都只出現一個親本的性狀，例如開紅花的植株与開白花的植株雜交，雜种一代總是清一色的紅花；子葉是黃色的豌豆与子葉是綠色的豌豆雜交，子一代（Ｆ）總是具有黃色子葉的性狀等等，這种在雜种一代中只出現雜交雙親中一個親本性狀的現象在孟德爾觀察的７對相對性狀的雜交中，無一例外。此外，當雜种一代自花授粉時，得到了雜种二代种子。在７次雜交的雜种二代中，都出現了二個雜交親本的性狀，即都出現分离現象。更有趣的是雜种二代中，第一代出現過的那個親本的性狀（即顯性性狀）和第一代未出現的那個親本的性狀（即隱性性狀）都為３︰１。