人們都知道喝牛奶有益健康，但不少人在喝奶方面還存在著一些觀念上的誤區，現介紹一些科學飲乳的小常識。
     1、早晨不宜空腹喝奶。因為人体空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少牛奶在口腔中和唾液混合的机會，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
     2、晚上喝奶更有利。科學研究發現，人体中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個“低谷”，迫使肌体通過調節机制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣丰富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人体夜間對鈣的需求。
     3、不喜食牛奶可飲酸奶。對牛奶有“反感”的人大多患乳糖不耐症，這些人可嘗試飲用酸奶。酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的營養，其中的乳酸菌在人体內能存活繁殖，有利于營養物質的吸收利用并提高免疫力。